Ontstaan Le Grand Crue
Erwin Groot wilde bier ontwikkelen met de toegankelijkheid van een pilsner, maar de karakteristieke smaak van een speciaal bier. Uit dit voornemen is Le Grand Crue ontstaan: een ondergistend en ongefilterd bier. Door het niet filteren blijft de smaak van deze pilsner behouden, waardoor de karakteristieke smaak van Le Grand Crue ten volle tot zijn recht komt. Een nieuw soort pilsner is geboren: de speciaal pilsner ‘Le Grand Crue’. De naamgeving is te danken aan de achternaam van Erwin.
De combinatie met ‘Crue’ is een knipoog naar de in de wijnbouw gebruikte term ‘le grand cru’.
Toekomst Le Grand Crue
In 2018 heeft Erwin Groot het bierrecept ontwikkeld om dit vervolgens door Edwin de Redelijkheid van brewEd te laten brouwen. Dit proefbrouwsel werd in november 2018 door een kritische kring bierliefhebbers zeer goed ontvangen, waarna meerdere brouwsessies zijn gevolgd. Op 1 juni 2019 is met een bierfestival te Vijfhuizen Le Grand Crue officieel op de markt gekomen.